• Culinair Maleisië
  • Kip Tandoori, het meest veelzijdige stukje vlees

    Driemaal werf voor de toenmalige Britse heersers van Maleisië! Hulde voor de moedige zeelieden die Indiase en Chinese werklieden (lees slaven) naar het Zuidoost Aziatische schiereiland brachten! Britannia ruled the waves en ik ben er dankbaar voor. Natuurlijk, er gebeurden dingen die tegenwoordig te boek staan als ‘koloniale uitwassen’ – het was niet altijd rozengeur […]