• China
  • Hel en Nirvana in Sichuan

    Het zuidwesten van de Chinese provincie Sichuan is vooral leeg. Maar wat is die leegte adembenemend mooi. De geharde bevolking houdt haar jaks en paarden op de grasvlakten die worden begrensd door bergen met besneeuwde toppen. De kou drong door de dunne muren van het kleine familiehotel boven een restaurant dat tevens dienst doet als […]

  • China
  • De Chinezen komen!

    Chinezen zijn fantastische mensen. Ze zijn gastvrij en erg behulpzaam. Maar het moet me van het hart: in het buitenland mijd ik ze als de pest. Zo dat is er uit. Voordat u het uwe erover denkt moet ik misschien beginnen met de mededeling dat ik ook nogal schrik van de introductie. Ik ben van […]

  • Culinair China
  • Een culinaire reis door China II

    Eten is weten en eten in China is weten dat er niet zoiets bestaat als één Chinese keuken. Daarom een culinaire reis door het Middenrijk, waar de Sichuanse soep heet gegeten wordt. In zijn zwartgeblakerde hand houdt een bedelaar een verkreukeld stapeltje één yuan biljetten vast en in de andere een peuk die hij zojuist […]

  • Culinair China
  • Een culinaire reis door China I

    Eten is weten en eten in China is weten dat er niet zoiets bestaat als één Chinese keuken. Een culinaire reis door China. In de schaduw van het beroemde gouden lotusvormige Grand Lisboa Hotel in Macau, ligt het Senado-plein er verlaten bij. Alleen de kleurige etalages van winkels met dure designmerken brengen nog wat fleur in de […]